Kinh doanh quán cafe rang xay là một trong những loại hình kinh doanh quán cafe thu hút nhiều sự quan tâm của nhiều người. Đặc điểm của quán cafe rang xay là chú trọng đến chất lượng cafe hơn là hình thức quán.Có lẽ chính sự khác biệt này mà giữa vô vàn những quán cafe hiện nay thì việc kinh doanh quán cafe rang xay luôn chiếm được chỗ đứng vững chắc cho riêng mình.Nếu bạn đang có nhu cầu mở quán cafe rang xay nhưng chưa có nhiều kinh nghiệm trong lĩnh vực này thì hãy theo dõi ngay bài viết sau đây của GoSELL nhé.
Ưu và nhược điểm khi kinh doanh quán cafe rang xay
Trước khi bắt đầu thực hiện ý định mở quán cafe rang xay, bạn cần xem xét 2 yếu tố: ưu điểm và nhược điểm của mô hình này.
>>> Xem ngay: Cách thiết kế menu cafe độc đáo ấn tượng
Ưu điểm
Cafe rang xay được những người ưa chuộng nhận xét là có hương vị đậm đà, tinh tế nhờ giữ được mùi vị nguyên chất và không pha thêm bất cứ thành phần nào khác.
Tùy vào sở thích của cá nhân mà bạn có nhiều sự lựa chọn để tìm được khẩu vị cafe ưng ý, ví dụ như chọn hạt cafe rang đậm, chứa ít hay nhiều caffein.
Cafe rang xay đáp ứng các tiêu chí: sạch, nguyên chất, dễ dàng tạo được lòng tin với khách hàng bằng cách tận mắt chứng kiến quy trình pha cafe ngay tại chỗ.
Nhược điểm
Đòi hỏi người pha chế cafe phải có kỹ năng xay, nén và ủ bột cafe đúng cách để đảm bảo cafe sau khi xay sẽ vẫn giữ được nguyên vẹn hương vị cũng như chất lượng ban đầu.
Giá thành cafe rang xay sẽ đắt đỏ hơn so với các loại cafe thông thường, vậy nên chi phí nguyên liệu đầu vào sẽ tương đối cao.
Nếu bạn vẫn còn phân vân không biết có nên kinh doanh cà phê không? Lý do bạn nên mở quán cafe, thì click ngay vào đường link để khám phá câu trả lời chi tiết.
Mở quán cafe rang xay cần bao nhiêu vốn?
Mở quán cafe rang xay bạn cần đầu tư vào các chi phí nào? Cùng theo dõi trong phần tiếp theo này nhé!
Chi phí thuê mặt bằng
Chi phí thuê mặt bằng kinh doanh là khoản vốn đầu tiên mà bạn cần phải cân nhắc trước khi kinh doanh, chi phí này sẽ tùy thuộc vào ngân sách mà bạn có. Thông thường, mức giá cho thuê dao động từ 10-15 triệu/tháng đối với diện tích mặt bằng 60-80m2.
Tuy nhiên, bạn sẽ mất thêm một khoản tiền đặt cọc và ký kết hợp đồng ít nhất 3 tháng. Do đó, chi phí mặt bằng có thể nằm trong khoảng 50-60 triệu.
Chi phí trang thiết bị và decor cho quán
Để níu chân khách hàng ở lại quán lâu hơn, bạn nên chú trọng vào đầu tư các trang thiết bị và decor cho quán:
-
Đối với trang thiết bị, chi phí sẽ phụ thuộc vào quy mô và ngân sách của bạn, có thể dao động trong khoảng từ 50-70 triệu đồng.
-
Đối với phần decor, bạn có thể trang trí quán theo phong cách riêng của mình để tạo dấu ấn đặc biệt, chi phí dao động trong khoảng 15-20 triệu.
Chi phí nguyên vật liệu
Nguyên vật liệu sẽ là yếu tố quyết định đến mức độ uy tín của quán. Chi phí trung bình để tìm được nguồn cung cấp nguyên vật liệu chất lượng sẽ rơi vào khoảng 10-15 triệu đồng, là bạn đã có ngay tách cafe chất lượng.
Chi phí nhân sự
Mới đi vào hoạt động, một người có đảm nhận nhiều vị trí nhưng khi công việc đã dần ổn định, bạn cần thuê thêm nhân viên để đảm bảo cung cấp đến khách hàng một trải nghiệm dịch vụ tốt nhất.
Nếu là nhân viên part-time (làm theo ca) thì chi phí có thể dao động từ 20-25k/giờ.
Nếu là nhân viên full-time thì chi phí dao động từ 5-7 triệu đồng/tháng tùy theo từng vị trí.
Chi phí đầu tư phần mềm và các thiết bị quản lý quán cafe
Đây sẽ là khoản đầu tư không thể thiếu của hầu hết các quán cafe nói chung và cafe rang xay nói riêng. Mục đích của việc đầu tư phần mềm và thiết bị bán hàng là quản lý nguyên vật liệu, tồn kho, nhân viên, phân tích báo cáo doanh thu chính xác nhằm hạn chế thất thoát, gian lận.
Như vậy, vừa rồi GoSELL đã tổng hợp đến bạn những bí quyết mở quán cafe rang xay. Hy vọng sẽ giúp bạn có thêm một số kinh nghiệm để tự tin bước vào đường đua khốc liệt, thành công tạo cho quán của mình một dấu ấn đặc biệt.