Chủ đề: TRỒNG TRỌT / Cách thu hoạch và bảo quản Mắc ca sau thu hoạch đảm bảo chất lượng tốt nhất.

Cách thu hoạch và bảo quản Mắc ca sau thu hoạch đảm bảo chất lượng tốt nhất.
Cách thu hoạch và bảo quản Mắc ca sau thu hoạch đảm bảo chất lượng tốt nhất.
 
Cách thu hoạch Mắc ca chủ yếu là thu lượm quả chín rụng trên mặt đất bằng máy hoặc bằng tay, sản phẩm thu hoạch nói chung chín đều. Khâu thu hoạch gặp phải một số khó khăn như sau: Phải thu nhặt hạt hàng ngày để giảm tổn thất do chuột, sóc và côn trùng cắn phá; làm sạch cỏ dại để không bị bỏ sót hạt rụng. Bên cạnh những khó khăn thì việc thu hoạch quả mắc ca cũng có thuận lợi là thời điểm thu hoạch ở Tây Nguyên vào tháng 7 - 9 nên không cạnh tranh nguồn nhân công thu hoạch cà phê. Ngoài ra còn tạo việc làm, tăng thu nhập cho người dân trong lúc nông nhàn. Các công đoạn trong quá trình thu hoạch bảo quản hạt mắc ca như sau:   
1. Chuẩn bị thu hoạch mắc ca Khoảng một tháng trước khi hạt chín bắt đầu rụng, phải làm cỏ sạch trên vườn, cành lá rụng và tạp chất khác. Các hạt cũ, hạt non, hạt bị sâu bệnh hại còn lưu giữ trên bề mặt đất nếu lẫn với hạt mới sẽ làm giảm chất lượng của hạt mới.
 Xác định được giai đoạn rụng của các quả chín để định thời gian chuẩn bị bề mặt hợp lý (từ khi cây ra hoa đến khi thu hoạch quả khoảng 210 ngày). Đầu mùa thu hoạch, có thể có cả hai loại hạt chín và hạt non đều rụng. Không sử dụng vật liệu hữu cơ chưa hoai mục, phân chuồng trên vườn cây trong khoảng thời gian ít nhất là 4 tháng trước vụ thu hoạch. Điều này sẽ làm giảm nguy cơ mất an toàn thực phẩm do hạt nhiễm bẩn vi sinh vật. Cách nhận biết quả chín: Chúng ta kiểm tra phần mặt trong của vỏ quả và mặt ngoài vỏ hạt: khi phần vỏ phía trong của quả chuyển từ màu trắng sang màu nâu và vỏ của hạt chuyển từ màu nâu nhạt sang màu nâu thẫm, khi ấy quả đã chín và sắp rụng.  
 2. Thu lượm quả dưới đất Thời điểm quả mắc ca chín và rụng thay đổi theo điều kiện sinh thái từng vùng trồng và giống được trồng. Cây ra hoa vào tháng 1 - 3 thì thu hoạch quả từ tháng 7 - 9, ra hoa vào tháng 9 - 10 thì thu hoạch quả từ tháng 2 - 3 (tại Lâm Đồng mắc ca có 2 vụ thu hoạch quả).
 Cứ khoảng một tuần thu hoạch quả một lần. Song tùy điều kiện của mỗi nơi mà bố trí lịch thu quả cho hợp lý để quả và hạt không bị nấm mốc, ảnh hưởng đến chất lượng hạt.Trong điều kiện thời tiết ẩm ướt kéo dài hoặc nơi nào hạt bị nắng chiếu thì khoảng cách giữa hai đợt thu hoạch có thể ngắn hơn. 
Thời gian quả nằm trên mặt đất càng ngắn, hạt càng ít bị xuống cấp vì sự tấn công của nấm mốc, sự ôi hoá của dầu trong hạt và sự nảy mầm của hạt, như vậy chất lượng nhân mắc ca mới đạt yêu cầu sản phẩm.  
 3. Thu hái quả trên cây Thu hoạch quả trên cây chỉ áp dụng với giống không tự rụng quả như giống OC. Khi thu hoạch, quả được đập hoặc rung cây cho rơi xuống đất hoặc bạt lót dưới tán cây. Nếu thu hoạch muộn, hạt sẽ có hiện tượng nảy mầm trên cây, không sử dụng làm thực phẩm được.   
4. Tách vỏ quả mắc ca vào thời điểm thu hoạch quả ở Tây Nguyên đang là mùa mưa (tháng 7 - 9), nên việc bảo quản hạt mắc ca rất khác so với nhiều loại nông sản khác. 
- Khi quả mắc ca rụng xuống đất, nên đi nhặt về ngay. Tránh tình trạng bị các loài như chuột, sóc và một số loại côn trùng dưới đất tấn công. 
- Tách vỏ qủa: Quả khi chín, hàm lượng nước trong vỏ rất cao đạt tới mức 45%, khi thu về rải mỏng không để quả thành đống, vì hoạt động hô hấp mạnh, nhiệt độ tăng lên, ảnh hưởng đến chất lượng nhân. Sau khi mang quả về phải tách vỏ quả mắc ca ngay trong vòng 24 giờ, sau đó làm khô tạm thời tránh hiện tượng nhân hạt lên men và bị thối. Trong trường hợp sau 24 giờ không tiến hành kịp khâu bóc vỏ quả ta cần phải dải đều thành lớp mỏng trên nền nhà hoặc có thiết bị quạt gió tạo điều kiện thoáng khí, không được phơi quả ngoài nắng trực tiếp. Nếu số lượng ít có thể dùng 1 chày, thanh gỗ có cạnh hơi sắc, đập nhẹ vào vỏ trái cho vỏ quả nứt vỡ là được, tuyệt đối không làm nứt vỡ vỏ hạt. Phần vỏ quả sau khi tách hạt có thể mang ủ làm phân hữu cơ.
 

Thông tin dịch vụ tư vấn khách hàng:

Công ty CPĐT Tuấn Tú

Hotline Miền Bắc: (024)22.05.05.05 – 0948912688 – 0914567869 – 0916478186

Hotline Miền Nam: 0945796556 – 0984930099

Email: maynhabep.info@gmail.com

Địa chỉ VPGD: Số 2, Ngõ 2, Đường Liên Mạc, Phường Liên Mạc, Quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội.

Website: http://maynhabep.com

Facebook: https://www.facebook.com/maynhabep/

 







Trang: 1  


Trả lời nhanh

Các thảo luận cùng chuyên mục Các thảo luận cùng chuyên mục

 Tiêu đềBài cuốiTrả lờiXem
Mở rộng kinh doanh tại AgroChemEx Vietnam 2019 - Triển lãm Quốc tế lần thứ 3 về Phân bón, Thuốc bảo vệ thực vật và Hóa chất Nông nghiệp tại Việt Nam!
bởi MinhVi
5/23/2019 1:53 AM
bởi MinhVi
020
Hệ thống tưới, hệ thống tưới thông minh,hệ thống tưới sân vườn,
bởi congnghetuoi
5/23/2019 1:24 AM
bởi congnghetuoi
021
Công nghệ trồng rau của israel tai ha tinh, công nghệ trồng rau quả sạch, công nghệ trồng rau thủy canh.
bởi vientran
5/23/2019 12:14 AM
bởi vientran
022
Công ty thiết kế nhà kính nông nghiệp,công ty thi công nhà kính nhà màng,công ty lắp đặt nhà kính nông nghiệp
bởi mangkinhbinhminh@gmail.com
5/22/2019 9:39 PM
bởi mangkinhbinhminh@gmail.com
016
tưới nhỏ giọt azud tây ban nha, hệ thống tưới nhỏ giọt azud Tây Ban Nha,thiết bị tưới nhỏ giọt azud tây ban nha, công nghệ tưới nhỏ giọt tây ban nha
bởi congnghe
5/22/2019 9:37 PM
bởi congnghe
010

THU HOẠCH VÀ BẢO QUẢN XOÀITHU HOẠCH VÀ BẢO QUẢN XOÀI

Thu hoạch: - Thu hoạch lúc trái đã đạt kích thước tối đa, no trái, vỏ trái chuyển sang màu vàng, xung quanh trái có lớp phấn mỏng. Có thể kiểm tra độ trưởng thành của xoài bằng cách dùng kim ghim vào đuôi xoài, nếu kim không qua được là hạt xoài đã cứng, trái đủ già, hái được. - Tốt nhất nên... Xem chi tiết

Trồng rau đậu, hoa màu


Cây làm thuốc, con làm thuốc

Rau hoa quả làm thuốc (Thảo dược)


Nước tưới và tưới nước

Tưới nước và tiết kiệm nước tưới

Bảo quản, chế biến sau thu hoạch



































NÔNG HỌC TRÊN FACEBOOK
HÃY KẾT NỐI VỚI NÔNG HỌC
Giỏ hàng

Bạn chưa bỏ gì vào giỏ hàng

Lịch sử hóa đơn

GIÁ NÔNG SẢN
Lợn hơi
55,000/Kg
Điều hạt thô
26,000/Kg
Đường Biên Hoà (loại xuất khẩu)
21,000/Kg
Muối hạt
5,500/Kg
Muối iốt
6,000/Kg
Gà Tam Hoàng hơi
72,000/Kg
Gà Công nghiệp hơi
45,000/Kg
Thịt nạc đùi bò
220,000/Kg
Thịt bò thăn
260,000/Kg
Thịt lợn đùi
85,000/Kg
Thịt nạc
95,000/Kg
Trứng vịt
34,000/Kg
Trứng gà công nghiệp
25,000/Kg
Vừng vàng loại 1
65,000/Kg
Đậu đen loại 1
50,000/Kg

Xem giá các mặt hàng khácXem giá các mặt hàng khác

Trang trí phòng cưới thật ấn tượng cho đêm tân hôn
by toilatoi
3 giải pháp hữu hiệu giúp phòng tràn ngập ánh sáng
by nguyenvy321
Bệnh béo phì: Khái niệm, Nguyên nhân, triệu chứng, phòng ngừa
by tuannanevada
Cách cá cược bóng rổ NBA trực tuyến ở 188BET (P2)
by cutam2019
Ly kỳ vụ án xác người trong thùng đồ cổ
by tn0527
HOA LAN BÍ KÍP

Hoa Lan Bí Kíp #53
Chiêu số 53: Dùng lưỡi dao cạo "xài rồi bỏ" (disposable razor blades) để cắt rễ hay chia cây; sau đó bỏ đi. Tính ra chỉ có 5 cent cho mỗi cây.



theo hoalanvietnam.org

Hoa Lan Bí Kíp #76
Chiêu số 76: Luôn nhớ rằng nếu ít nước, lan sẽ không chết, nhưng quá ướt, lan sẽ bị thối rễ và chết. Quá nhiều phân bón sẽ làm cháy lá, cháy rễ.



theo hoalanvietnam.org

Hoa Lan Bí Kíp #63
Chiêu số 66: Nếu bạn muốn khử trùng mà không dùng đến lửa thì dùng 10% thuốc tẩy giặt Chlorox (bleach) hay 3% nước Oxy già (H2O2) pha với nước.



theo hoalanvietnam.org

Hoa Lan Bí Kíp #64
Chiêu số 63: Dùng nhiều phân có hại hơn là dùng vừa đủ. Đừng tưởng bón quá nhiều phân là làm cho cây mau lớn mà là giết cây



theo hoalanvietnam.org

Hoa Lan Bí Kíp #52
Chiêu số 52: Khi chia cây hay cắt cây con “keiki”, ta rắc bột quế vào chỗ cắt để tránh lây bệnh.



theo hoalanvietnam.org

Hoa Lan Bí Kíp #33
Chiêu số 33: Hãy dùng giấm cất hơi (distilled) để chùi chất muối bám vào thành chậu đất.



theo hoalanvietnam.org

Hoa Lan Bí Kíp #77
Chiêu số 77: Nên nhớ việc tưới nhiều hay ít, thưa hay mau còn tùy thuộc vào nhiệt độ và độ ẩm cao hay thấp nữa.



theo hoalanvietnam.org

Hoa Lan Bí Kíp #19
Chiêu số 19: Nếu bạn đang định trồng cây lan Hồ-Điệp trên một nhánh cây thì cây nhánh cây bưởi là tốt nhất.



theo hoalanvietnam.org

Hoa Lan Bí Kíp #35
Chiêu số 35: Nên thay chậu ít nhất mỗi 2 năm một lần và chỉ tưới sau một tuần lễ.



theo hoalanvietnam.org

Hoa Lan Bí Kíp #10
Chiêu số 10: Cây lan có thể xuống giá rất nhanh. Hiện tại mong muốn sở hữu độc quyền một cây lai rất khó vì công nghệ nuôi cấy lan bây giờ phát triển quá nhanh.



theo hoalanvietnam.org

chợ nông sản

Hãy khám phá chức năng mới của chúng tôi: tạo gian hàng, đăng sản phẩm để rao bán trực tuyến một cách miễn phí.

Cơ hội để bạn mở rộng kinh doanh, tìm kiếm đối tác và tăng doanh số nhanh nhất.

Bạn cũng đang kinh doanh trong lĩnh vực nông sản?

Tham gia ngay

KỸ THUẬT THỦY SẢN

Kỹ thuật nuôi tôm



Kỹ thuật nuôi cá


Các chuyên đề khác

Video clip nông nghiệp, thủy sản
Hỏi - đáp, thảo luận
Tin tức về các kỹ thuật mới
Các cơ quan khuyến nông - ngư
Các cơ sở đào tạo & nghiên cứu
Sách, giáo trình và website

WEBSITE LIÊN KẾT