Đánh giá: 0 người đã đánh giá bài báo này.
Người viết: khachnonghoc,
ngày 7/29/2013,
trong mục "
TIN NÔNG NGHIỆP"
Tóm tắt: Nuôi sò huyết trong đầm
Nuôi sò huyết trong đầm
1. Cách
thức nuôi và xây đầm
Phương pháp nuôi sò huyết tại Trung Quốc chủ yếu có 2 loại :
Nuôi ruộng và nuôi đầm. Loại thứ nhất là nuôi trong vùng lầy
không ngập nước, hình thức nuôi này có thể tiến hành trên
diện rộng. Nhưng phương pháp nuôi ruộng có mặt hạn chế là sò
sinh trưởng chậm, sản lượng thu được không cao. Cách nuôi thứ
hai là nuôi đầm : Tại khu vực cao và trung triều ở trong vịnh,
người ta tiến hành xây đầm nuôi để khi thuỷ triều lên, nước
có thể tràn qua đê vào trong đầm. Ưu điểm của phương pháp
này là lợi dụng được thuỷ triều. Nhờ có nước trong đầm
nuôi nên sò ăn dễ dàng hơn, sinh trưởng khá. Mặt khác, nhiệt độ
của nước trong đầm nuôi tương đối ổn định, sò không bị
chết vì thời tiết quá nóng hoặc quá lạnh. Nhược điểm của
phương pháp này là diện tích nuôi hẹp, chi phí cho việc xây đầm
và nhân công cao.
Hình thức xây đầm nuôi sò ở các địa phương giống nhau, ngư
dân tỉnh Triết Giang thường xây đầm hình tròn hoặc hình vuông,
đầm ở tỉnh Phúc Kiến có hình chữ nhật.
1.1 Ðầm
hình vuông
Bao gồm : 1. Ðê ngăn, 2. Kênh dẫn nước, 3. Mặt đầm, 4. Ðê
phụ, 5. Cửa dẫn nước. Ðầm có diện tích nhỏ. Ðê ngăn cao
từ 1 - 1,5 m, nên đắp làm nhiều lần khiến đê ngăn chắc chắn
hơn. Kênh dẫn nước sẽ đưa thuỷ triều vào mặt đầm, chiều
rộng kênh khoảng 0,5 - 1m, sâu 0,5m. Ðê phụ có tác dụng ngăn
không cho thuỷ triều tràn thẳng vào mặt đầm, đê cao 0,6m,
chiều rộng chân đê là 1,5m, chiều rộng mặt đê là 0,6m. Cửa
dẫn nước giúp khống chế lượng nước biển vào đầm. Có thể
dùng đá làm vật liệu xây cửa dẫn nước. Cần chú ý là cửa
này không xây thẳng hướng thuỷ triều, nên đào một kênh dẫn nước
để tạo cho việc cung cấp nước và tháo nước. Mặt đầm nên
cao ở giữa và dốc đều về bốn phía sao cho lượng nước ngập
trong dầm luôn giữ ở mức 0,3 - 0,5m. Trước khi thả sò giống,
phải tiến hành cày và san đất cho mặt đầm bằng phẳng không
bị lồi lõm.
1.2 Ðầm
hình tròn
Về cơ bản thì loại đầm này tương đối giống với đầm hình
vuông đã nêu trên, chỉ có một điểm khác nhau giữa chúng đó
là kênh dẫn nước và kênh thoát nước ở đầm hình tròn riêng
biệt. Kênh dẫn nước dài từ 2 - 3m, xây tại khu vực có nước
chảy mạnh, cửa dẫn nước phải có khẩu độ lớn, nếu thấy
cần thiét có thể xây đồng thời hai cửa dẫn nước. Ðộ rộng
của kênh thoát nước là 0,6 - 0,7m, bùn đất rất có thể bồi
lấp kênh này do đó phải thường xuyên lưu ý độ sâu và độ
trong của nước ở trong kênh, tránh trường hợp khi cần tiến
hành thoát nước lại phải phá tạm cửa kênh.
1.3 Ðầm
hình chữ nhật
Loại đầm này có diện tích tương đối lớn, từ mấy mẫu tới
mấy chục mẫu. Ðầm xây tại khu vực thuỷ triều mạnh (cao
triều), hình thức xây dựng là ba mặt đầm đều tiếp xúc với
nước, mặt còn lại dựa vào bờ, cũng có thể đồng thời bốn
mặt đều tiếp xúc với nước. Ðể tiện thao tác, có thể chia
mặt đầm làm nhiều luống nhỏ, giữa các luống này là rãnh
dẫn nước. Ðộ sâu của nước trong đầm là 0,5m.
2. Mật độ
thả giống
Mật độ thả giống phụ thuộc vào điều kiện của vùng biển
xây đầm và phụ thuộc vào kích cỡ con giống, đặc điểm từng
vùng. Quyết định mật độ thả con giống dựa vào những nguyên
tắc sau : Triệt để tận dụng khả năng sản xuất tại vùng
biển có đầm nuôi sò, nơi mà phần lớn các yếu tố hữu quan đều
không ảnh hưởng đến sự sinh trưởng của sò. Sò giống nếu
thả quá dày thì lượng thức ăn cung cấp cho sò không đủ làm
hạn chế tốc độ sinh trưởng, ảnh hưởng đến sản lượng thu
hoạch. Trung bình nên thả sò với số lượng như sau :
Cỡ
sò (con/kg) |
Số
lượng giống (kg/ha) |
300 -
400 |
13.500 -
15.000 |
400 -
600 |
10.500 -
12.000 |
600 -
800 |
9.000 -
10.500 |
800 -
1.000 |
7.500 -
9.000 |
1.000 -
1.200 |
6.000 -
7.500 |
1.200 -
1.800 |
3.000 -
4.500 |
3. Tổng hợp
sử dụng đầm nuôi sò
Ðầm nuôi sò tại tỉnh Phúc Kiến, ngoài chức năng nuôi dưỡng
sò huyết còn có thể kết hợp nuôi các loài hải sản khác như Notarchus
leachii cirrosus. Việc nuôi kết hợp này nên tiến hành vào mùa
xuân hoặc mùa hạ.
4. Công tác
quản lý
Số giống một khi đã thả nuôi phải thường xuyên có người
quản lý, kịp thời tu sửa đê bao của đầm nuôi, tránh bị rò nước
ra ngoài, chú ý điều tiết lượng nước trong đầm. Cứ 15 ngày
tháo nước một lần, kiểm tra sự sinh trưởng và điều kiện
sống của sò, làm sạch đầm, loại bỏ sinh vật gây hại. Tiêu
diệt các loài Muschlus senhousei và rong bún Enteromorpha spp
... Nếu phát hiện mật độ sò quá cao, sò sinh trưởng chậm,
thì chuyển bớt một bộ phận tới nuôi ở đầm khác.
5. Thu hoạch
Sò huyết một năm tuổi có chiều dài 2 cm, hai năm là 2,8 cm, ba năm
3,2 cm. Sau 3 năm tốc độ sinh trưởng giảm. Ðây cũng chính là
thời gian tỷ lệ sò chết cao. Vì vậy, ngay khi sò đạt trên 3 cm,
phải tiến hành thu hoạch ngay.
Thời gian thu hoạch là từ tháng 11 tới tháng 3, lúc này thịt sò
chắc, mùi vị thơm ngon. Tại ruộng nuôi không ngập nước, mỗi
ha cho sản lượng là 22.500 kg. Nếu nuôi tốt sản lượng thu được
cũng chỉ là 52.500 kg, còn sản lượng tại đầm nuôi là 75.000
kg/ha. Nếu thả 5,4 triệu con (cỡ 600 con/kg) vào 0,4 ha đầm nuôi
thì sau 21 tháng sẽ thu được 36.000 kg sò, tức là bình quân mỗi
mẫu thu được 6.000 kg sò.
Thái
Tú Anh - Viện Thuỷ sản Trạm Giang (Trung Quốc) , Web Ninh Thuận
Nuôi Sò huyết trong đầm
Phương pháp nuôi sò huyết tại Trung Quốc chủ yếu có 2 loại : Nuôi ruộng và nuôi đầm. Loại thứ nhất là nuôi trong vùng lầy không ngập nước, hình thức nuôi này có thể tiến hành trên diện rộng. Nhưng phương pháp nuôi ruộng có mặt hạn chế là sò sinh trưởng chậm, sản lượng thu được không cao....
Xem chi tiết
Chia sẻ bài báo này với bạn bè.