Bảo quản và chế biến nông sản

Đánh giá: 0 người đã đánh giá bài báo này.
Người viết: khachnonghoc, ngày 7/29/2013, trong mục "TIN NÔNG NGHIỆP"

Tóm tắt: Bảo quản và chế biến nông sản

Bảo quản và chế biến nông sản

Bảo quản và chế biến nông sản sản phẩm chăn nuôi và cá - Viện CISDOMA

Thời gian qua, công nghiệp chế biến rau quả và sản phẩm chăn nuôi đã đạt được những thành tựu đáng kể.Năm 2001-2002, kim ngạch xuất khẩu của ngành lọt vào “tốp” 10 nhóm mặt hàng đứng đầu cả nước, trong kim ngạch xuất khẩu có tới 85-90% là sản phẩm chế biến.Góp phần vào sự phát triển đó... Xem chi tiết

Chia sẻ bài báo này với bạn bè.

Ý kiến bạn đọc

Người phản hồi truonghien ngày Wednesday, December 17, 2014 4:14 PM

Hệ thống sấy khô của Công ty Cổ phần cơ khí điện máy Đông Anh Thương mại tiết kiệm 10 lần chi phí so với phương pháp sấy thông thường.

Trong chế biến sản phẩm, phần lớn các doanh nghiệp hiện nay thường sử dụng nhiệt từ các chất đốt kết hợp với quạt gió để phát tán nhiệt, phương pháp sấy trên thường làm cho các sản phẩm dễ bị nhiễm bụi bẩn và khí độc sinh ra từ chất đốt
Đến với Công ty cơ khí Điện máy Đông Anh chúng tôi vô cùng ngạc nhiên, bởi chỉ mỗi chiếc lò sấy bằng hơi nước nóng đơn sơ nhưng trong một ngày đêm cung cấp đủ năng lượng để sấy hàng tấn sản phẩm khô, hơn nữa đây là những sản phẩm có chất lượng hàng đầu mà các thị trường khó tính như Nga, Ucraina và các nước thuộc châu Âu… tin dùng.

Theo ông Nguyễn Văn Nam , phụ trách kỹ thuật của Nhà máy cho biết, nhiều năm trước xí nghiệp của ông cũng từng phải “đau đầu” để tìm kiếm, lựa chọn công nghệ sấy phù hợp, bởi các công nghệ sấy thông thường hiện nay thường sử dụng các chất đốt như than đá, gas thậm chí là củi… đốt lấy nhiệt, sau đó dùng quạt để phát tán nhiệt sấy khô sản phẩm . Các phương pháp sấy như trên làm cho các sản phẩm nhiễm bẩn bởi các chất thải từ khí đốt như bụi, sỉ đặc biệt là nguy cơ sản phẩm hấp thụ các khí có nguồn gốc từ sumfua, cácbon… rất độc hại.

Thực hiện quyết tâm trong việc nâng cao chất lượng sản phẩm để hướng đến các thị trường cao cấp, Công ty cổ phần cơ khí điện máy Đông Anh đã học hỏi nhiều đơn vị bạn, cải tiến và cho ra đời lò sấy hơi nước và đưa vào vận hành công nghệ sấy sản phẩm nông sản khô bằng hơi nước nóng. Theo ông Nam công nghệ sấy bằng hơi nước nóng dựa trên nguyên lý dùng nhiệt đốt nóng nước sau đó lấy nhiệt từ hơi nước để sấy sản phẩm.

Ưu điểm của công nghệ trên là phòng sấy hoàn toàn kín và cách ly với lò đốt, sản phẩm không tiếp xúc trực tiếp với chất đốt do đó không bị nhiễm bẩn. Đặc biệt công nghệ sấy này còn cho phép thu hồi năng lượng thừa hoặc có khả năng điều chỉnh nhiệt phù hợp từng sản phẩm theo thời gian sấy thông qua bộ phận cung cấp nhiệt buồng sấy, do đó công nghệ sấy đạt được 2 mục tiêu đó là vừa đảm bảo chất lượng vừa giảm đến 10 lần chi phí cung cấp năng lượng so với các phương pháp sấy khác.

Để vận hành công nghệ trên cần thiết phải có 3 bộ phận chính đó là bộ phận phát nhiệt, truyền nhiệt và phân tán nhiệt trong buồng sấy. Theo ông Nam , khó khăn nhất là việc thiết kế bộ phận phát nhiệt (bao gồm lò đốt, nồi hơi), quá trình thiết kế bộ phận phát nhiệt này phải tính tóan lắp đặt các van tự động cung cung cấp nước cho nồi hơi và hơi nóng cho bộ phận truyền nhiệt, việc tính toán này để đảm bảo sự an toàn và hiệu quả kinh tế cao trong quá trình vận hành công nghệ sấy.

Ngoài ra việc thiết kế buồng sấy phải kín, cách nhiệt để giảm thiểu sự tiếp xúc của sản phẩm bên ngoài môi trường và tiết kiệm tối đa năng lượng.

Từ khi áp dụng công nghệ sấy trên Công ty cổ phần cơ khí điện máy Đông Anh đã tiết kiệm hàng chục triệu đồng mỗi tháng cho chi phí năng lượng, bởi chi phí năng lượng để sấy 1 tấn sản phẩm Nông sản khô bằng gas phải mất gần 3 triệu đồng, trong khí đó với công nghệ này chỉ bỏ ra chưa đến 300 ngàn đồng. Hơn nữa, chi phí đầu tư ban đầu cho công nghệ này cũng chỉ khoảng vài chục triệu đồng. Nếu các bạn có nhu cầu tư vấn thiết kế sửa chữa xin liên hệ với chúng tôi. 0979442945

Viết bình luận của bạn

Name:
E-mail:
Lời bình:
Insert Cancel

Các bài báo cùng chuyên mục

Dịch cúm gia cầm đang làm hàng vạn người nuôi vịt lao đao, nhưng anh Ba Tấn lại “phất” lên với trang trại vịt vài chục ngàn con. Đây là trang trại vịt quy mô lớn ở ĐBSCL hiện nay!

Nuôi cá ghép vịt trong ao hồ

Thụ tinh nhân tạo ngan, vịt

Kinh nghiệm nuôi vịt đẻ chạy đồng

Nuôi gia súc

A-B-C-D

Thỏ
Trâu

Nuôi gia cầm

Ngăn ngừa gia cầm cắn, mổ nhau

A- B-C

Đ-G-N-T-V

Nuôi các loại khác

D-G

H-I-K

N-O

Phòng và trị bệnh cho cây trồng, vật nuôi

Trồng cây ăn trái

Trồng cây có múi: Chú ý bón vôi, xử lý ra hoa không dùng hóa chất

Kinh nghiệm chống rụng hoa, quả non ở cây ăn quả

Kinh nghiệm cho cây ra trái nghịch mùa

Bao trái để có trái cây đẹp

Tiêu chuẩn Gap và EuroGap

Nguyên tắc trồng và chăm sóc vườn cây ăn quả bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm

A-B-C

D-Đ-E

G-H-I-K

L-M

N-O-P-Q

R-S-T

U-V-X-Y

Trồng rau đậu, hoa màu

A-B-C

D-Đ

G-H

I-K

M-N-O-P-Q

R - Rau

S-T-U-V-X-Y

Trồng cây lương thực

Trồng hoa, cây cảnh

Trồng cây rừng, cây công nghiệp

Cây làm thuốc, con làm thuốc

Rau hoa quả làm thuốc (Thảo dược)

Trồng các loại cây khác

Phân bón

Phân bón và cách bón phân

Nước tưới và tưới nước

Tưới nước và tiết kiệm nước tưới

Trồng trọt, chăn nuôi theo mùa

Chăn nuôi & phòng trị bệnh cho gia súc, gia cầm mùa lạnh

Trồng trọt mùa lạnh

Vật tư, trang thiết bị nông nghiệp

Vật tư nông nghiệp: thức ăn, thuốc, hóa chất...

Nguyên tắc, quy trình vệ sinh, sát trùng chuồng trại và dụng cụ chăn nuôi

Bảo quản, chế biến sau thu hoạch

Bảo quản và chế biến nông sản

Các chuyên đề nông nghiệp khác

Video clip nông nghiệp, thủy sản
Thảo dược và các biện pháp sinh học

NÔNG HỌC TRÊN FACEBOOK

HÃY KẾT NỐI VỚI NÔNG HỌC

Giỏ hàng

Bạn chưa bỏ gì vào giỏ hàng

Lịch sử hóa đơn

GIÁ NÔNG SẢN

Lợn hơi	55,000/Kg
Điều hạt thô	26,000/Kg
Đường Biên Hoà (loại xuất khẩu)	21,000/Kg
Muối hạt	5,500/Kg
Muối iốt	6,000/Kg
Gà Tam Hoàng hơi	72,000/Kg
Gà Công nghiệp hơi	45,000/Kg
Thịt nạc đùi bò	220,000/Kg
Thịt bò thăn	260,000/Kg
Thịt lợn đùi	85,000/Kg
Thịt nạc	95,000/Kg
Trứng vịt	34,000/Kg
Trứng gà công nghiệp	25,000/Kg
Vừng vàng loại 1	65,000/Kg
Đậu đen loại 1	50,000/Kg

Xem giá các mặt hàng khác

SPAMS, QUẢNG CÁO - RAO VẶT

	Nguyên nhân dẫn đến hiện tượng xâm thực ở bơm bánh răng by nhvan226
	Bơm chìm nước thải hoạt động như thế nào by nhvan226
	Giá xe Honda Winner X 2024 mới nhất và thông tin màu sắc, phiên bản, TSKT (T03/2024) by reviewxe12345
	Giá xe Honda SH 160i 2024 mới nhất và thông tin màu sắc, phiên bản, TSKT (T03/2024) by reviewxe12345
	Chi tiết phiên bản, màu sắc, thông số, giá xe Honda SH 350i 2024 (T03/2024) by reviewxe12345

HOA LAN BÍ KÍP

Hoa Lan Bí Kíp #30
Chiêu số 30: Dùng một thìa cà-phê Epsom Salt cho mỗi gallon nước coi như phụ với Magnesium, tưới mỗi ba tháng để làm tan rã chất muối tồn đọng trong chất trồng lan.

theo hoalanvietnam.org

Hoa Lan Bí Kíp #27
Chiêu số 27: Nên hứng nước mưa để tưới cho lan trong khi nước máy làm đọng muối vào cây.

theo hoalanvietnam.org

Hoa Lan Bí Kíp #55
Chiêu số 55: Hoa lan cần 50% độ ẩm hay hơn. Đặt cây lan trên một cái khay có đá cuội và nước. Đừng để nước chạm chậu cây.

theo hoalanvietnam.org

Hoa Lan Bí Kíp #13
Chiêu số 13: Cây lan có đốm, chấm hay sọc đen, nâu chưa chắc là đã bị vi rút, nhiểm trùng hay nấm nếu cây non vẫn xanh tốt.

theo hoalanvietnam.org

Hoa Lan Bí Kíp #39
Chiêu số 39: Rễ lan được coi như buồng phổi. Chúng cũng cần không khí để thở. Giữ cho chúng đừng bị ngộp trong đất trồng.

theo hoalanvietnam.org

Hoa Lan Bí Kíp #20
Chiêu số 20: Sau khi tưới cây lan xong, nghiêng chậu cho nước dư thừa đổ ra ngoài hết.

theo hoalanvietnam.org

Hoa Lan Bí Kíp #27
Chiêu số 27: Nên hứng nước mưa để tưới cho lan trong khi nước máy làm đọng muối vào cây.

theo hoalanvietnam.org

Hoa Lan Bí Kíp #23
Chiêu số 23: Ráng trồng Vanda trong rổ treo bằng thép mà không có đất trồng. Dây thép không mục nên khỏi phải thay chậu.

theo hoalanvietnam.org

Hoa Lan Bí Kíp #17
Chiêu số 17: Nếu những cây Dendrobium của bạn có vẻ chết thì đừng có liệng chúng đi. Hãy trút cây ra khỏi chậu và để nơi mát với ánh sáng vừa phải. Đôi khi (và chỉ hy vọng), cây con "kei ki" sẽ mọc ra ở chỗ thân khô.

theo hoalanvietnam.org

Hoa Lan Bí Kíp #29
Chiêu số 29: Khi vo gạo, bạn hãy giữ nước gạo lại và phun nhẹ cho lan. Làm như vậy coi như bạn đang tưới cho cây sinh tố B1, hữu hiệu chẳng khác nào Superthrive. Nhưng đừng dùng khi nước vo gạo đã chua.

theo hoalanvietnam.org

chợ nông sản

Hãy khám phá chức năng mới của chúng tôi: tạo gian hàng, đăng sản phẩm để rao bán trực tuyến một cách miễn phí.

Cơ hội để bạn mở rộng kinh doanh, tìm kiếm đối tác và tăng doanh số nhanh nhất.

Bạn cũng đang kinh doanh trong lĩnh vực nông sản?

Tham gia ngay

KỸ THUẬT THỦY SẢN

Kỹ thuật nuôi tôm