Chủ đề: BÌNH LUẬN / Kinh nghiệm mở quán chay bình dân

Kinh nghiệm mở quán chay bình dân

KINH NGHIỆM MỞ QUÁN CHAY BÌNH DÂN

Trước đây, đa phần chỉ những Phật tử, người có đạo mới ăn chay. Tuy nhiên nhiều năm trở lại đây, khoa học đã chứng minh ăn chay rất tốt cho sức khỏe, có tác dụng giảm cân, làm đẹp và hỗ trợ phòng ngừa rất nhiều căn bệnh như tim mạch, tiêu hóa, ngăn ngừa ung thư…

Cùng với đó, tình trạng thịt, cá nhiễm bẩn ngày càng nhiều khiến người dân cũng có tâm lý e ngại nhiều hơn khi sử dụng các món mặn. Chính vì thế mà ngày càng có nhiều người ăn chay hơn. Thói quen ăn chay cũng có nhiều thay đổi khi người ăn chay có xu hướng thích ra ngoài dùng bữa thay vì chỉ nấu một vài món chay đơn giản tại nhà.

Nấu món chay thực sự không quá khó. Thế nhưng nấu làm sao để khiến thực khách muốn đến ăn nhiều lần, cảm thấy thích thú lại không phải là chuyện đơn giản. Dưới đây, Daynauan.info.vn sẽ chia sẻ cùng bạn một vài bí quyết quan trọng nhất định cần ghi nhớ trong quá trình mở quán ăn chay bình dân.

Có rất nhiều yếu tố để làm nên sự thành công của một quán ăn. Cho dù bạn là người đã có kinh nghiệm kinh doanh hay chưa, điều quan trọng nhất cần phải làm là lập ra một kế hoạch kinh doanh quán ăn chay bình dân thật chi tiết và cụ thể theo từng giai đoạn: trước khi hoạt động, khai trương và kế hoạch chi tiết khi đã đi vào hoạt động ít nhất 3 tháng. Theo đó, bạn cần phải:

- Xác định rõ nhu cầu thị trường, khả năng cạnh tranh, nguồn vốn chắc chắn để định hình quy mô quán ăn, tìm mặt bằng. Đặc biệt câu hỏi chi phí mở quán cơm chay thật sự rất quan trọng, nó quyết định những yếu về hình thức kinh doanh, quy mô kinh doanh, nhân sự…

- Tiếp theo, các bước triển khai cụ thể trong kế hoạch kinh doanh tối thiểu cần phải có các bước: lên nội dung công việc theo ngày/tuần/tháng… thời hạn hoàn thành, người thực hiện.

- Sau đó mới tính đến việc xây dựng thực đơn ra sao, tính food cost, lập bảng mua sắm các dụng cụ cần phải có, dự trù các khoản thu – chi tối thiểu và tối đa theo ngày/tuần/tháng…

Có rất nhiều công việc cần phải chuẩn bị cho việc mở quán chay. Trong đó, chúng tôi muốn nhấn mạnh đến bạn 2 yếu tố: cách xây dựng mặt bằng và cách xây dựng thực đơn thu hút khách. Cùng tìm hiểu tiếp, bạn nhé!

Trước hết, cần xác định rõ ràng mở quán chay bình dân hướng đến rất nhiều đối tượng ăn chay khác nhau. Có người lao động, học sinh sinh viên, có dân văn phòng, công nhân, thậm chí có những người khá giả cũng hoàn toàn có thể dùng bữa tại những quán chay bình dân.

Với tính chất quán bình dân, bạn nên tìm những mặt bằng có khoảng 20 – 25 chỗ ngồi với giá thuê dao động trong khoảng 5 – 8 triệu đồng/tháng, tùy vào vị trí địa lý. Đây chính là yếu tố đầu tiếp giúp bạn trả lời cho câu hỏi mở quán cơm chay cần bao nhiêu vốn.

Thông thường, các quán chay bình dân nên chọn một vài địa chỉ thuận lợi cho việc kinh doanh như: gần chùa, các khu đền miếu được nhiều người viếng thăm, nơi không quá ồn ào. Bởi lẽ tâm lý của nhiều người sau khi đi chùa là ghé vào quán dùng cơm chay. Bên cạnh đó, người đến quán chay đa số sẽ đi theo nhóm hoặc theo gia đình, vì thế cần không gian sạch sẽ, khá thoáng mát và có thể ngồi nhiều người cùng nhau.

Thiết kế quán ăn chay cũng cần được đầu tư đúng mức. Các quán chay bình dân thường không cần quá cầu kỳ, tạo được sự gần gũi, ấm cúng và nhất là mang đến cảm giá yên bình, thanh tịnh cho người ghé quán. Bạn có thể tận dụng vài bình hoa chưng hoa sen, một vài tấm hình… để trang trí cho quán ăn của mình.

Thực đơn quán chay là yếu tố vô cùng quan trọng và có thể xem là góp phần quyết định “số phận” của mỗi quán ăn. Nấu món chay để kinh doanh không thể chỉ quanh quẩn vài món rau luộc, đậu xào, canh củ như chế biến trong bữa ăn gia đình mà cần phải có sự phong phú và đa dạng trong thực đơn, thậm chí thay đổi theo ngày. Thông thường, các món ăn cùng cơm có thể lên đến 20 – 30 món, ngoài ra còn có bún, phở, hủ tiếu, bánh ướt chay… và các loại nước uống như sữa đậu nành, sữa bắp…

Bên cạnh sự phong phú về số lượng nấu ăn, bạn cũng cần có kiến thức về ẩm thực chay để nấu đúng nguyên tắc, nêm nếm sao cho dù ít gia vị nhưng vẫn vừa miệng và đặc biệt là tốt cho sức khỏe. Vì nguyên liệu sử dụng để nấu các món chay khá hạn chế so với món mặn, do đó cần phải có kiến thức về ẩm thực để xây dựng thực đơn món chay sao cho khoa học, hợp lý mà vẫn đảm bảo tính đa dạng và ngon miệng.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm bài viết Thực đơn chay dinh dưỡng. Với thực đơn này, bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn khi đi theo xu hướng mở quán chay bình dân.

=================================

Thông tin chi tiết: Công ty Cổ Phần Đầu Tư Tuấn Tú

Website: http://maynhabep.com

Hotline: (024)22.050505 – 0948.912.688 Số 60, tổ dân phố số 1, P.Cổ Nhuế 2, Q.Bắc Từ Liêm, Hà Nội ========================================¬========

Đăng ký kênh: http://goo.gl/sPuUyO

Để kết nối với facebook: https://www.facebook.com/maynhabep/

 

-- 5/14/2019 1:08:13 AM: chỉnh sửa bởi Phan Nguyệt.

-- 5/14/2019 1:16:18 AM: chỉnh sửa bởi Phan Nguyệt.








Trang: 1  


Trả lời nhanh

Các thảo luận cùng chuyên mục Các thảo luận cùng chuyên mục

 Tiêu đềBài cuốiTrả lờiXem
Mặt bằng căn hộ Vincity Grand Park 1 phòng ngủ
bởi nguyentienboidp
5/20/2019 8:38 PM
bởi ngocbao2302
4596
Zobet88 Giao mạng tổng ( Master, Agent, và member ) BONG88, SBOBET, 3IN1BET, S128 Mạng Đá gà sv388, Xổ Số OK368
bởi zobet88
5/19/2019 7:53 PM
bởi zobet88
184
Cách làm trắng vùng kín
bởi tanphanthanh94
5/13/2019 11:55 PM
bởi tanphanthanh94
068
Cách làm vùng kín nhỏ lại !
bởi tanphanthanh94
5/13/2019 7:28 PM
bởi tanphanthanh94
062
Mách bạn cách chế biến 20 món ăn ngon từ rau củ
bởi Phan Nguyệt
5/13/2019 7:08 AM
bởi Phan Nguyệt
062

Chia sẻ kinh nghiệm mở quán cafe

Thứ nhất bạn cần phải lập một bảng tính toán về chi phí. Chi phí cố định: Tiền thuê mặt bằng kinh doanh, tiền mua sắm trang thiết bị, phí đăng kí kinh doanh, tranh trí, biển bảng, chi phí cho... Xem chi tiết

Trồng rau đậu, hoa màu


Cây làm thuốc, con làm thuốc

Rau hoa quả làm thuốc (Thảo dược)


Nước tưới và tưới nước

Tưới nước và tiết kiệm nước tưới

Bảo quản, chế biến sau thu hoạch



































NÔNG HỌC TRÊN FACEBOOK
HÃY KẾT NỐI VỚI NÔNG HỌC
Giỏ hàng

Bạn chưa bỏ gì vào giỏ hàng

Lịch sử hóa đơn

GIÁ NÔNG SẢN
Lợn hơi
55,000/Kg
Điều hạt thô
26,000/Kg
Đường Biên Hoà (loại xuất khẩu)
21,000/Kg
Muối hạt
5,500/Kg
Muối iốt
6,000/Kg
Gà Tam Hoàng hơi
72,000/Kg
Gà Công nghiệp hơi
45,000/Kg
Thịt nạc đùi bò
220,000/Kg
Thịt bò thăn
260,000/Kg
Thịt lợn đùi
85,000/Kg
Thịt nạc
95,000/Kg
Trứng vịt
34,000/Kg
Trứng gà công nghiệp
25,000/Kg
Vừng vàng loại 1
65,000/Kg
Đậu đen loại 1
50,000/Kg

Xem giá các mặt hàng khácXem giá các mặt hàng khác

Ngươi học đánh giá cao bộ sách Giáo trình Hán ngữ Boya
by Chi Mai
Tiêu chuẩn để chọn máy mài nền cho mọi người
by tibodinh
Cần tuân thủ những quy tắc này khi phủ gầm ôtô
by gialamauto
7 câu hỏi để biết bạn có muốn phủ Ceramic ô tô không
by gialamauto
Sau khi dán phim cách nhiệt cần chú ý những gì
by gialamauto
HOA LAN BÍ KÍP

Hoa Lan Bí Kíp #30
Chiêu số 30: Dùng một thìa cà-phê Epsom Salt cho mỗi gallon nước coi như phụ với Magnesium, tưới mỗi ba tháng để làm tan rã chất muối tồn đọng trong chất trồng lan.



theo hoalanvietnam.org

Hoa Lan Bí Kíp #85
Chiêu số 85: Khi mới chơi lan không nên mua những cây quá đắt tiền. Vì mình chưa có kinh nghiệm có thể làm chết cây, tốn tiền dễ bị nản.



theo hoalanvietnam.org

Hoa Lan Bí Kíp #38
Chiêu số 38: Lợi dụng sự giảm giá, hãy mua những cây lan hoa đã tàn, ta sẽ có những cây Hồ-Điệp khác nhau. Suốt năm bạn có đủ bông hoa đẹp khoe sắc.



theo hoalanvietnam.org

Hoa Lan Bí Kíp #17
Chiêu số 17: Nếu những cây Dendrobium của bạn có vẻ chết thì đừng có liệng chúng đi. Hãy trút cây ra khỏi chậu và để nơi mát với ánh sáng vừa phải. Đôi khi (và chỉ hy vọng), cây con "kei ki" sẽ mọc ra ở chỗ thân khô.



theo hoalanvietnam.org

Hoa Lan Bí Kíp #19
Chiêu số 19: Nếu bạn đang định trồng cây lan Hồ-Điệp trên một nhánh cây thì cây nhánh cây bưởi là tốt nhất.



theo hoalanvietnam.org

Hoa Lan Bí Kíp #36
Chiêu số 36: Sau khi thay chậu, giữ cho cây lan khô ráo 1 tuần làm cho rễ bị gãy, giập chóng lành và tránh nhiễm độc.



theo hoalanvietnam.org

Hoa Lan Bí Kíp #45
Chiêu số 45: Giảm thiểu phân trong thời gian cây nghỉ dưỡng. Tưới tháng một lần phân là đủ.



theo hoalanvietnam.org

Hoa Lan Bí Kíp #16
Chiêu số 16: Vào mùa nóng, khô, ta có thể nhúng cả chậu vào nước sạch hoặc (nếu cần) nhúng toàn thân cây lan vào nước khoảng 15 phút. Làm như vậy mỗi tháng ta có thể ngăn ngừa sâu bọ làm ổ và rửa sạch những chất khoáng tồn đọng trong chậu.



theo hoalanvietnam.org

Hoa Lan Bí Kíp #48
Chiêu số 48: Cái rây bột có thể dùng làm cái rổ trồng lan mà lại rẻ tiền.



theo hoalanvietnam.org

Hoa Lan Bí Kíp #71
Chiêu số 71: Tránh rễ bị úng nước trong chậu lớn bằng cách đặt 1 chậu nhỏ ngược đầu vào trong chậu lớn.



theo hoalanvietnam.org

chợ nông sản

Hãy khám phá chức năng mới của chúng tôi: tạo gian hàng, đăng sản phẩm để rao bán trực tuyến một cách miễn phí.

Cơ hội để bạn mở rộng kinh doanh, tìm kiếm đối tác và tăng doanh số nhanh nhất.

Bạn cũng đang kinh doanh trong lĩnh vực nông sản?

Tham gia ngay

KỸ THUẬT THỦY SẢN

Kỹ thuật nuôi tôm



Kỹ thuật nuôi cá


Các chuyên đề khác

Video clip nông nghiệp, thủy sản
Hỏi - đáp, thảo luận
Tin tức về các kỹ thuật mới
Các cơ quan khuyến nông - ngư
Các cơ sở đào tạo & nghiên cứu
Sách, giáo trình và website

WEBSITE LIÊN KẾT