Nuôi trồng thuỷ sản đang là thế mạnh trong phát triển nông nghiệp của tỉnh, năm 2006 chăn nuôi thuỷ sản chiếm gần 20% trong cơ cấu sản xuất của ngành nông nghiệp và chiếm 4,67% trong GDP toàn tỉnh. Để nuôi trồng thuỷ sản phát triển ổn định và bền vững, nhất là nước ta trở thành thành viên thứ 150 của Tổ chức thương mại thế giới thì vấn đề chất lượng sản phẩm được đặt lên hàng đầu. Thời gian qua, Ngành thuỷ sản tỉnh đã triển khai chương trình quản lý chất lượng, hình thành các hiệp hội nuôi cá sạch, thực hiện khép kín qui trình nuôi cá để sản phẩm cá đạt chất lượng cao phục vụ chế biến xuất khẩu. Châu Phú là nơi sớm qui hoạch vùng chăn nuôi thuỷ sản, triển khai chương trình quản lý chất lượng cho ngư dân, qua đó đã được ngư dân áp dụng và đạt nhiều kết qủa.
Nuôi trồng thuỷ sản được huyện Châu Phú xác định là thế mạnh thứ 2 trong sản xuất nông nghiệp hiện nay. Thời gian qua, Châu Phú đã tập trung qui hoạch vùng nuôi trồng thuỷ sản, vận động bà con nông dân khai thác lợi thế để nuôi thuỷ sản và giới thiệu các mô hình chăn nuôi đạt hiệu quả để bà con nông dân học hỏi làm theo. Đến nay huyện Châu Phú có 2.469 ao hầm nuôi cá với diện tích trên 363 ha, 255 bè cá lớn nhỏ, sản lượng cá nuôi đạt trên 60.000 tấn, tăng 10.000 tấn so với năm 2.005. diện tích nuôi tôm là 140 ha, tăng gần 20 ha so với năm trước, sản lượng trên 150 tấn tôm thương phẩm. Kỹ sư Huỳnh Thị Khắc Hạnh, Phó phòng NN&PTNT Huyện cho biết, Để phát triển thuỷ sản, huyện Châu Phú đã xúc tiến hình thành 3 chi hội nghề cá, đang chuẩn bị thành lập thêm 3 chi hội nghề tôm và cá, tổ chức hàng chục buổi hội thảo chuyển giao mô hình nuôi trồng thuỷ sản cho bà con nông dân, tổ chức 10 lớp tập huấn kỹ thuật cho gần 300 hộ, trong đó có 2 lớp chuyển giao quy trình sản xuất cá sạch theo tiêu chuẩn SQF 1000CM, đã được bà con ứng dụng vào sản xuất đạt hiệu qủa cao.
Mô hình nuôi cá sạch của Chi hội nghề cá Thạnh Phú xã Bình Thuỷ là nơi thực hiện qui trình nuôi cá chất lượng cao khá thành công. Hiện chi hội nghề cá Thạnh Phú có 9 hộ nuôi cá tra với diện tích 30, 7 ha sản lượng cá nuôi trung bình mỗi vụ khoảng 2.500 tấn. Hầu hết các hộ nuôi cá đều tuân thủ thực hiện đúng qui trình nuôi cá sạch như thiết kế ao nuôi có hệ thống cấp thoát nước riêng biệt, thường xuyên sử dụng máy vét đáy ao, quản lý tốt nguồn giống sạch bệnh, sử dụng thức ăn công nghiệp, nhằm giảm dịch bệnh và đặc biệt cá hộ cam kết không sử dụng kháng sinh cấm trong nuôi trồng thuỷ sản. Chính vì thực hiện tốt qui trình nuôi cá nên hộ chăn nuôi nào cũng đều có sản phẩm cá đạt chất lượng cao. Ông Nguyễn Văn Bé, Chi hội trưởng nghề cá Thạnh Phú xã Bình Thuỷ cho biết, riêng ông có 2 ha nuôi cá vụ vừa rồi thu hoạch trên 300 tấn cá, sau khi bán trừ chi phí còn lời trên 800 triệu đồng. Vụ này ông thả 450.000 cá giống thực hiện đúng quy trình nuôi cá sạch, hiện cá phát triển tốt đạt trên 600 gram hứa hẹn vụ mùa bội thu.
Ông Huỳnh Sóc Mến, thành viên của Chi hội nghề cá Thạnh Phú có 7.000 mét vuông mặt nước, ông thả 320.000 con cá giống, áp dụng đúng kỹ thuật nuôi cá sạch như kiểm soát nguồn nước sạch trước khi cấp vào ao, tức là ngay nơi bơm nước ông dùng muối hột và vôi xử lý, trong hệ thống cấp nước ông đều treo vôi và muối xử lý nước lần 2, sử dụng thức ăn hợp lý, hàng tuần đều rãi vôi cặp bờ ao và rãi muối sát trùng môi trường nước. Sau 2 tháng thả cá, nền đáy bị dơ ông Mến cho nhân công bơm vét đáy hàng ngày, chính nhờ vậy nước trong ao lúc nào cũng sạch giúp cá phát triển khoẻ mạnh và tỷ lệ cá chết giai đoạn đầu rất thấp.
Theo ông Huỳnh Sóc Mến, thực hiện được qui trình nuôi cá sạch là nhờ ông theo học lớp chuyển giao kỹ thuật của huyện, giúp ông biết cách quản lý tốt môi trường nước, kiểm soát dịch bệnh và không sử dụng kháng sinh cấm mà cá vẫn phát triển tốt. Hiện cá đang trong thời gian tăng trọng nhanh, ông sử dụng thức ăn công nghiệp nuôi thúc và dự kiến sau tết Nguyên đán sẽ thu hoạch lứa cá sạch đầu tiên, đây sẽ là tiền đề để ông áp dụng qui trình nuôi cá sạch sau này.
Kỹ sư Lê Trần Minh Hiếu, cán bộ kỹ thuật Trạm khuyến nông huyện Châu Phú cho rằng, Để nuôi cá đạt chất lượng cao, theo giới chuyên môn ngành thuỷ sản thì việc kiểm soát tốt môi trường nước có vai trò quan trọng sẽ góp phần quyết định đến sự thành công của nghề chăn nuôi thuỷ sản. Bởi vì, nếu quản lý tốt nguồn nước sẽ giúp cá phát triển tốt, hạn chế dịch bệnh, giảm chi phí phòng trị bệnh ở thời điểm giao mùa. Lợi ích của việc quản lý tốt môi trường nước nuôi cá được khuyến cáo qua các cách sau.
Theo nhiều ngư dân nuôi cá sạch đề xuất, để phát triển thuỷ sản một cách ổn định và bền vững tỉnh ta cần quan đến việc qui hoạch vùng nuôi cá, và các hộ chăn nuôi phải tuân thủ thực hiện qui trình nuôi cá sạch theo tiêu chuẩn SQF 1.000CM. Đối với các hộ nuôi cá nhỏ lẻ không thuân thủ qui trình nuôi cá sạch thì chuyển sang nuôi đối tượng cá khác nhằm hạn chế rũi ro và giảm ảnh hưởng chất lượng cá tra chế biến xuất.
Sản xuất cá sạch phục vụ chế biến xuất khẩu phải đạt các yêu cầu sản phẩm cá đạt chất lượng cao và không có dư lượng thuốc kháng sinh cấm sử dụng. Hiện Ngành thuỷ sản tỉnh đang tăng cường công tác quản lý nhà nước về qui hoạch vùng nuôi, hình thành các hội nuôi cá sạch, tăng cường củng cố nâng chất các tổ chức nuôi trồng và chế biến thuỷ sản đảm bảo vai trò cầu nối giữa ngư dân với doanh nghiệp, nhà khoa học và nhà nước. Nuôi cá sạch để sản phẩm thuỷ sản đạt chất lượng cao, đây là xu thế sản xuất thời hội nhập. Hy vọng, vấn đề nuôi cá sạch được ngư dân quan tâm thực hiện để sản phẩm cá tra chế biến xuất khẩu đạt chất lượng cao tiếp tục vươn xa hơn trên thị trường thế giới, góp phần thúc đẩy phát triển ngành chăn nuôi thuỷ sản tỉnh nhà.
Trung Liêm
Nguồn tin: AG
