Bầu (tên khác: Bầu canh, bầu nậm) - Lagenaria siceraria (Molina) Standl., thuộc họ Bầu bí - Cucurbitaceae
Trong 100 g quả tươi có 0,6g protein; 2,9g glucid canxi; 25g P; 0,2g Fe; 0,02mg caroten; 0,02mg vitamin B1; 0,03mg vitamin B2; 0,4mg vitamin PP; 12mg vitamin C; 14 calo.
Thịt quả bầu có vị ngọt, tính hàn, có tác dụng giải nhiệt, trừ độc, dùng để chữa đái rắt, phù nề, đái tháo, mụn lở...
Lá bầu có vị ngọt, tính bình.
Tua cuốn và hoa bầu có tác dụng giải thai độc, nấu tắm cho trẻ em phòng ngừa đậu sởi, lở ngứa.
Hạt bầu dùng chữa lợi răng sưng đau, răng lung lay, tụt lợi. Dùng chung với Ngưu tất, mỗi vị 20g, nấu lấy nước ngậm và súc miệng ngày 3-4 lần.
TS. Võ Văn Chi
